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admin 热点新闻关注 2019-07-07 184 0

  食物从田间到餐桌均可查 线上线下追溯手法齐上阵

  科技让食物安全“晒”在阳光下

  成都村庄厨师协会的温师傅加入了“我国群宴才智渠道”,其对菜品来历的追溯既安全又方便。材料图片

  这个春节假期,家住北京朝阳区的王先生到超市购买鱼肉蔬菜等年货。当看到一条桂鱼尾巴上挂着可追溯码时,他拿出手机扫了一下,手机页面上敏捷呈现桂鱼产地、捕捉日期、经销商等信息。他说:“现代信息技能让我知道了这些农产品的‘宿世此生’,也让我吃得理解、买得定心。”

  商务部近来发布的音讯显现,年夜饭、团圆饭、亲友宴成为今年春节餐饮商场的主角,食物质量整体安全。其实,完成人们“餐桌上的安全”背面,是一套从出产、运输到终究摆上餐桌的食物安全追溯系统在保驾护航。这其间,各项科技运用助力颇多。

  “扫码”把握食物信息

  要吃得定心、吃得安心,人们首要会想了解食物是怎样从田间来到餐桌的。

  经过3年建造,湖北省武汉市农产品质量安全追溯系统于2018年上线,300多家肉类、水产、蔬菜等涉农企业和监管站归入追溯系统。值得注意的是,科技要素在这个过程中起了重要作用。

  据了解,在农产品田间办理环节,政府长途监管就已介入。例如,当蔬菜专业合作社检测室作业人员对菜心、黄瓜、花菜等蔬菜进行农残检测时,画面会被实时传送到武汉市系统指挥中心。如若呈现操作不标准、流程不正确等问题,指挥中心将第一时间作出判别,并辅导改正。

  据武汉市农委有关负责人介绍,有了这个追溯办理渠道,检测合格的农产品将被打上“武汉市农产品质量安全追溯码”,追溯码一批次产品只能生成一次,具有唯一性。顾客用手机扫描二维码,该产品的出产厂家、何时采收的、由谁检测合格的等信息一望而知。下一步,武汉市将逐渐把生鲜乳、禽蛋产品、运营环节的农业投入品等归入追溯规模,直至全市鲜活农产品种类全掩盖。

  在北京,市民相同能够经过多种东西查询肉菜追溯信息,如微信大众号、追溯查询机、城市追溯渠道网站等。现在,北京的猪肉、蔬菜追溯流转节点已别离到达1900个和2600个。

  在广东省广州市,许多农贸商场用上了溯源电子秤。当产品放到电子秤上称重时,显现屏除了显现分量、价格之外,还会打印出一张附有二维码的小票。顾客经过扫描二维码,就能够追溯产品产地、来历和出产日期。

  “肉菜流转追溯系统建造,打通了肉菜从田间到餐桌的追溯链条,有利于保证肉菜流转的供给安全,让老百姓消费起来愈加定心。”商务部新闻发言人表明,我国58个大中型城市现已建成肉菜流转追溯系统,触及8.6万家企业、52.4万商户,掩盖猪牛羊鸡肉、500余种蔬菜和部分生果及水产。

  把“追溯”进行到底

  所谓追溯系统,便是经过线上线劣等手法,收集记载农产品出产、流转等环节信息,完成来历可查、去向可追、职责可究,强化产品全过程质量安全办理与危险操控。

  近年来,一个完善的追溯系统正在构成。国务院和相关部分连续出台了10多项重要方针定见,清晰了追溯系统建造方针、使命和保证办法。例如,在标准标准方面,先后研讨拟定了肉菜、中药材及酒类流转追溯编码规矩、数据格式、接口标准等22项职业标准,为追溯系统互联互通和全国推行打下根底;在法规建造方面,一些职业追溯系统建造要求先后写入《产品质量法》《食物安全法》《中医药法》等一系列法令法规;上海、福建、甘肃等地先后出台了本地食物安全信息追溯办理办法,北京、石家庄、牡丹江等市出台了专门性当地政府规章;山东建立起政府部分间追溯数据同享计划,拟定追溯系统运转考核准则和重要产品追溯系统应急预案,推进构成长效作业机制。

  许多当地运用电子化、信息化手法,破解追溯难题。例如,北京运用信息技能手法,完成了肉菜产品流转索证索票、购销台账的电子化。不少当地还将追溯与微信、支付宝等买卖手法相结合,进步顾客运用追溯渠道的积极性。

  准则和技能是柱石

  我国农业出版社研讨员罗斌以为,农产品质量安全追溯建造有两大根底性作业:一是准则系统建造,包含方针法令支撑、准则化办理等,另一个是技能系统建造,首要包含完成可追溯的技能支撑。

  在准则建造方面,需加速全国层面一致布局。日前,国务院办公厅印发的《完善促进消费系统机制实施计划(2018-2020年)》指出,要加强重要产品质量追溯系统建造,进步重要产品出产办理信息化、标准化、集约化水平,健全追溯大数据使用机制,逐渐构成全国追溯数据一致同享交流机制,开始完成部分、区域和企业追溯系统互通同享。为处理现在商场上追溯系统“泛标准化”“分段办理”“无法有用追溯”等难点问题,全国性的国家农产品质量安全追溯办理渠道现已上线。

  专家表明,追溯系统建造将成为信息、互联网等技能与实体经济严密交融、彼此赋能的一个实际缩影。下一步,各地应探究立异技能手法,要点推进二维码、无线射频辨认、视频辨认、区块链等技能使用,进步追溯单元信息收集与传递的智能化和准确性,进步数据处理和归纳剖析才干。

  此外,提高顾客自动扫码追溯的积极性也很重要。宁波大学商学院教授陈永红表明,顾客是农产品流转链上的终究需求方,顾客的挑选和偏好会成为农产品出产和供给的风向标。只要在消费端构成积极参与追溯的消费时髦,才干倒逼出产运营主体严厉执行主体职责,然后推进农产品质量安全水平的提高。

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